Riso venere, calamaretti e gamberi

 

 

 

Procedimento:

Preparare un trito con il sedano, carote e cipollotto, soffrigetelo per qualche minuto, aggiungere un po’ di brodo vegetale.

 

 

Aggiungere i calamaretti puliti e cuocere per circa 5 minuti aggiungendo un mestolo di brodo.

Aggiungere i pomodorini tagliati e il peperoncino.

 

Intanto tostare il riso e sfumarlo con il vino bianco e portarlo a cottura con il brodo vegetale.

Far insaporire il riso con 1/3 del composto (di pesce). Impiattare ,unire il condimento e infine spolverizzare con il prezzemolo.

  

 

Buon Appetito!